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¡Ven conmigo en este divertido viaje por el maravilloso mundo del hierro fundido! El mineral de hierro se calienta en un horno de coque para crear hierro fundido, un material extremadamente fuerte. Esto es porque el mineral de hierro se vuelve líquido cuando se derrite si la temperatura alcanza niveles suficientemente altos. Este hierro fundido también puede volcarse en moldes para formar todo tipo de formas y objetos, como sartenes, ollas, herramientas... o incluso estatuillas muy bonitas. Luego se endurece al enfriarse.
Historia del hierro fundido: El hierro fundido se ha utilizado ampliamente desde la antigüedad, con algunos de los primeros artefactos de hierro fundido que datan del siglo V a.C. China. ¡Se convirtió en armas hace más de 2500 años! Sin embargo, no fue hasta el siglo XV que el hierro fundido se hizo común en Europa. Fue durante este período que el herrero, familiarizado con su trabajo de moldear hierro forjado en varios artículos de necesidad para las personas que dependían de su uso diario, comenzó a experimentar y aprender a moldear hierro fundido.
La importancia del hierro fundido
El hierro colado se calentaba por infusión a partir de mineral de hierro en un horno bloomery y luego se pasivaba después de ser fundido en moldes hechos de arena de arcilla llamados moldes, al lado de la corrupción del agua, los ladrillos refractarios eran necesarios para colocar sobre bloques de fusión.| La revolución industrial del siglo XVIII y principios del siglo siguiente dependía en gran medida del hierro colado. El hierro colado se utilizó entonces para construir estructuras más grandes, como fábricas y puentes para ferrocarriles. El hierro colado era ideal para este tipo de trabajos porque era increíblemente resistente y podía soportar mucho peso sin romperse.
Cuando consideramos el mundo en el que actualmente vivimos, sería muy diferente sin el hierro colado. Otro tipo de plástico utilizado para varios productos es el fenólico, que ha sido clave en el proceso de desarrollo de muchos artículos cotidianos: automóviles, edificios y algunas herramientas para el hogar.
Aunque el hierro colado pueda ser común entre los estadounidenses
Ya sabes cómo el hierro fundido ha sido un adorno en la mayoría de las cocinas americanas durante cientos, si no miles, de años, a través del siglo XIX y durante gran parte del siglo XX. La sartén de hierro fundido fue una de las más populares. Utensilios de cocina como estas sartenes eran muy apreciados por muchos cocineros profesionales porque podían transferirse del horno a la encimera. Muy resistentes, podían soportar temperaturas extremas y eran ideales para dorar alimentos cocinados perfectamente.
Incluso hoy en día, hay familias que aman y valoran tanto sus sartenes de hierro fundido que llegan a convertirse en objetos heredados a través de generaciones, creando así una experiencia compartida entre abuelos, padres e hijos. De hecho, hoy en día algunas personas aún cocinan con las sartenes antiguas de sus familias que han pasado de generación en generación. Crédito: CIA Las sartenes de hierro fundido se pueden usar para hornear, preparar casi cualquier tipo de comida, desde panqueques esponjosos hasta pollo frito crujiente, e incluso pan casero.
La popularidad del hierro fundido hoy en día
El hierro fundido siempre ha estado presente en el mundo de la cocina, pero parece que con el tiempo más y más personas comenzaron a apreciar el hierro fundido. Tanto chefs como cocineros amateurs están redescubriendo las virtudes de cocinar con hierro fundido.
Muchos beneficios vienen al usar hierro fundido, además puede ser utilizado en diversas aplicaciones. Adelante, cókela en la encimera, colóquela en su horno o incluso échela en la parrilla. La mayor ventaja, un gran punto de venta del hierro fundido - ¡incluso completamente nuevo! - es su capacidad innata de no adherencia. Esto significa que no necesitas mucha grasa al cocinar, lo cual es muy saludable. Por otro lado, el hierro fundido también es un muy buen conductor de calor, lo que significa que retiene el calor por períodos más largos, así puedes saber que tu comida se cocinará de manera uniforme con una temperatura constante al cocinar.
El legado duradero del hierro fundido
El mito de la cocina con hierro fundido. El utensilio de cocina hecho de hierro es antiguo, aproximadamente de 2,500-3,000 años de edad. Aún es un artículo de diseño importante en las cocinas de hoy. Y aunque hay materiales más nuevos y brillantes como el acero inoxidable y sartenes antiadherentes disponibles hoy en día, muchas personas prefieren el hierro fundido por... bueno, sus cualidades especiales.
El hierro fundido proporciona una resistencia y adaptabilidad que es rara vez encontrada en otros productos. También tiene su propio sabor único al usar una sartén familiar que ha sido utilizada durante décadas antes. Cada sartén tiene su propia historia y está conectada a una familia que la usó.
Así que aquí, en pocas palabras, puedes ver cómo el hierro fundido se ha utilizado consistentemente a lo largo de la historia. Desde los habilidosos herreros en Europa hasta las cocinas americanas ocupadas, el hierro fundido ha demostrado ser un medio resistente para freír alimentos que puede reutilizarse una y otra vez. También puede adaptarse a otros métodos de utensilios de cocina con popularidad cultural, ya que los gustos en la cocina cambian y se realizan experimentos a nivel mundial (algo que hace cada quesoero aficionado).
