L'Histoire du Fer Forgé : Des Forgerons aux Cuisines Modernes

Venez avec moi dans ce voyage amusant dans le merveilleux monde de la fonte ! Le minerai de fer est chauffé dans un haut-fourneau pour créer de la fonte, un matériau extrêmement résistant. C'est parce que le minerai de fer devient liquide lorsqu'il fond si la température atteint un niveau suffisamment élevé. Cette fonte peut également être versée dans des moules pour former toutes sortes de formes et d'objets, tels que des poêles, des casseroles, des outils... ou même de très jolies statuettes. Elle durcit ensuite en refroidissant.

Histoire de la fonte : La fonte a été largement utilisée depuis l'Antiquité, certains des plus anciens objets en fonte remontant à la Chine du 5ème siècle avant J.-C. Elle a été utilisée pour fabriquer des armes il y a plus de 2500 ans ! Cependant, il a fallu attendre le 15ème siècle en Europe pour que la fonte commence à devenir courante. C'est pendant cette période que le forgeron, habitué à travailler le fer forgé en transformant divers objets nécessaires pour les gens qui en dépendaient quotidiennement, a commencé à expérimenter et à apprendre comment façonner la fonte.

L'Importance de la Fonte

Le fer fondu était chauffé par infusion à partir de minerai de fer dans un four à bloomery, puis passivé après avoir été coulé dans des moules en sable d'argile appelés fers, à côté de la corrosion par l'eau, les briques réfractaires étaient nécessaires pour être placées sur des blocs de fusion. La révolution industrielle du 18ème siècle ainsi que le début du siècle suivant reposait largement sur le fer fondu. Le fer fondu a ensuite été utilisé pour construire des structures plus grandes, comme des usines et des ponts destinés aux chemins de fer. Le fer fondu était idéal pour ce type de travaux car il était extrêmement robuste et pouvait supporter beaucoup de poids sans se briser.

Lorsque nous considérons le monde dans lequel nous vivons actuellement, il serait très différent sans le fer fondu. Un autre type de plastique utilisé pour divers produits est le phénolique, qui a joué un rôle clé dans le processus de développement de nombreux objets du quotidien - automobiles, bâtiments et certains outils domestiques.

Bien que le fer fondu soit courant parmi les Américains

Vous savez déjà comment la fonte a été un élément de décoration dans la plupart des cuisines américaines pendant des centaines, voire des milliers d'années, tout au long du XIXe siècle et jusqu'au début du XXe siècle. La poêle en fonte était l'une des plus populaires. Des ustensiles de cuisine comme ces poêles étaient appréciés par de nombreux cuisiniers professionnels car ils pouvaient être transférés du four à la plaque de cuisson. Extrêmement robustes, ils pouvaient résister à des températures extrêmes et étaient idéaux pour faire cuire les aliments à la perfection.

Même aujourd'hui, il y a des familles qui aiment et chérissent tellement leurs poêles en fonte qu'elles deviennent des objets d'héritage transmis de génération en génération, créant ainsi une expérience partagée entre grands-parents, parents et enfants. En fait, certains utilisent encore aujourd'hui les poêles antiques de leur famille qui ont été transmises à travers les générations. Crédit : CIA Les poêles en fonte peuvent être utilisées pour cuire, préparer presque n'importe quel type de nourriture, des crêpes moelleuses au poulet frit croustillant, voire du pain maison.

La popularité de la fonte aujourd'hui

La fonte a toujours été présente dans le monde de la cuisine, mais il semble que de plus en plus de personnes ont commencé à apprécier la fonte au fil du temps. Les chefs et les cuisiniers amateurs redécouvrent ensemble les vertus de la cuisson avec de la fonte.

Beaucoup d'avantages viennent avec l'utilisation de la fonte, et elle peut être utilisée dans diverses applications. Allez-y et cuisinez avec sur la plaque de cuisson, placez-la dans votre four ou même jetez-la sur le gril. Le plus grand avantage, un point de vente majeur pour la fonte - même toute neuve ! - est sa capacité anticollique naturelle. Cela signifie que vous n'avez pas besoin de beaucoup d'huile lors de la cuisson, ce qui est très avantageux pour la santé. D'autre part, la fonte est également un excellent conducteur de chaleur, ce qui signifie qu'elle retient la chaleur pendant de longues périodes, donc vous pouvez être sûr que votre nourriture sera cuite uniformément à une température constante lors de la cuisson.

L'héritage durable de la fonte

Le mythe de la cuisine en fonte. Les ustensiles de cuisine en fonte sont anciens - environ 2 500 à 3 000 ans. Ils restent toutefois un objet de design important dans les cuisines d'aujourd'hui. Et bien que de nouveaux matériaux brillants comme l'acier inoxydable et les poêles antiadhésives soient disponibles de nos jours, beaucoup de gens préfèrent la fonte pour... eh bien ses qualités spéciales.

La fonte offre une solidité et une adaptabilité rarement trouvées dans d'autres produits. Elle a également un goût unique lié à l'utilisation d'une poêle familiale qui a été utilisée pendant des décennies auparavant. Chaque poêle a son propre histoire et est attachée à la famille qui l'a utilisée.

Donc, en résumé, vous pouvez voir comment le fer fondu a été utilisé de manière constante tout au long de l'histoire. Des habiles forgerons en Europe aux cuisines américaines animées, le fer fondu s'est affirmé comme un moyen robuste pour frire les aliments, pouvant être réutilisé encore et encore. Il peut également être adapté à d'autres méthodes de vaisselle selon la popularité culturelle, car les goûts en cuisine évoluent et que des expériences sont menées à l'échelle mondiale (un peu comme le font tous les amateurs de fromage).