Pourquoi utiliser de la fonte au lieu d'acier ?

Les avantages de l'utilisation de la fonte dans la vaisselle au lieu de l'acier

Cherchez-vous une toute nouvelle batterie de cuisine pour votre cuisine ? Le fer forgé est un excellent investissement car il offre de nombreux avantages par rapport à l'acier. Nous explorerons les raisons pour lesquelles le fer forgé par LF pourrait être le meilleur choix, ainsi que la manière de l'utiliser correctement et efficacement, et nous donnerons quelques exemples de ses diverses applications.

Avantages de la fonte

Il a été utilisé pendant des siècles en raison de sa polyvalence et de sa durabilité. Voici certains avantages clés de son utilisation la fonte dans la vaisselle :

1. Rétention de chaleur : Le fer forgé est très bon pour conserver la température, ce qui signifie qu'il peut retenir la chaleur plus longtemps que l'acier. C'est idéal pour cuisiner des plats qui nécessitent une chaleur constante, tels que les ragoûts, les soupes ou les viandes qui peuvent être braisées.

2. Surface anti-adhérente : Lorsque la poêle en fonte est enduite d'huile (saisie), elle devient anti-adhérente. Cela signifie que vous pouvez cuisiner sans vous inquiéter de la nourriture qui colle à la surface, ce qui facilitera le nettoyage et permettra de préparer des plats plus sains.

3. Durabilité : La vaisselle en fonte est conçue pour durer. Lorsqu'elle est bien entretenue, elle peut résister toute une vie, ce qui la rend plus durable et coûte moins cher sur le long terme.

4. Polyvalence : La fonte peut être utilisée sur la plaque de cuisson et dans le four, ce qui la rend idéale pour une large gamme d'utilisations. De plus, elle peut être utilisée sur un feu ouvert, ce qui la rend parfaite pour les excursions de camping ou la cuisine en plein air.

5. Nutrition : Il a été prouvé que les poêles en fonte libèrent du fer dans les aliments lors de la cuisson, apportant des minéraux essentiels qui peuvent manquer dans certains régimes alimentaires.

Innovation dans la fonte

Traditionnellement, la vaisselle en fonte était encombrante et lourde. Cependant, les innovations modernes dans le Fonte ductile procédé de fabrication ont abouti à des ustensiles de cuisine plus légers et plus faciles à utiliser sans compromettre les avantages traditionnels de la fonte.

Un exemple de cette innovation est le fonte émaillée, qui est recouvert d'une couche d'émail pour créer une surface supplémentaire antiadhésive. Cela signifie également que la vaisselle n'a pas besoin d'être engraissée avant utilisation, ce qui en fait un choix pratique et nécessitant peu d'entretien.

Sécurité et utilisation

Il est important d'utiliser le fonte en toute sécurité pour éviter tout problème de santé possible. Voici quelques conseils de sécurité et instructions sur la manière de l'utiliser efficacement :

1. Pré-saisonnage : Avant d'utiliser une nouvelle poêle en fonte, il est important de l'enduire pour créer une surface antiadhésive. Appliquez une fine couche d'huile, telle que l'huile végétale ou l'huile de lin, puis enfournez-la pendant une heure à haute température (environ 425 degrés Fahrenheit) pour répéter ce processus. Continuez à faire ce traitement plusieurs fois pour créer une couche protectrice.

2. Éviter la rouille : fonte grise est sensible à la rouille, surtout lorsqu'il n'est pas stocké avec précision. Assurez-vous que la poêle est complètement sèche avant de la ranger et ne la laissez pas rester longtemps dans l'eau.

3. Le retour de la guerre Nettoyage: Le fer doit être nettoyé doucement pour protéger la couche de protection. Évitez d'utiliser des détergents à base de savon, car ils peuvent enlever la couche. Au lieu de cela, utilisez une éponge ou une brosse et de l'eau chaude pour essuyer les résidus de nourriture.

Applications du fonte

Les ustensiles de cuisine en fonte peuvent être utilisés pour une variété de plats et de méthodes de cuisson. Voici quelques exemples:

1. le nombre de personnes Réglage des steaks: Le fonte est excellent pour griller des steaks ou d'autres viandes qui nécessitent une chaleur élevée. La chaleur signifie également que le steak cuit uniformément, et la zone antiadhésive signifie qu'il ne collera pas à la poêle.

2. Le dépôt de la demande. Cuisson: Les plateaux en fonte peuvent être utilisés pour cuire des ensembles de pain de maïs à la pizza. Ils peuvent être utilisés dans le four, car la cuisson est régulière, et la rétention de température signifie que les repas resteront chauds plus longtemps une fois qu'ils seront sortis du four.

3. Le retour de la guerre Pour les ragoûts, les soupes ou autres repas qui nécessitent une cuisson lente, le fer à repasser peut être un excellent choix. La chaleur est uniforme, ce qui signifie que les ingrédients se prépareront uniformément, et la surface non collante signifie que l'aliment ne collera pas à la poêle.

Service et qualité

L'achat d'une poêle en fonte de qualité est très important pour assurer son efficacité et sa longévité. Il existe de nombreuses marques avec différents modèles disponibles, mais certains éléments clés à rechercher lors de l'achat comprennent:

1. le nombre de personnes Poids: La fonte doit être suffisamment lourde pour retenir efficacement la chaleur, mais peut-être pas si lourde qu'elle soit difficile à manipuler. Une poêle pèse environ 4 à 5 livres.

2. Le dépôt de la demande. Manche: Une poêle a besoin d'une poignée confortable et bien fixée, elle ne chauffe pas trop pendant la cuisson.

3. Le retour de la guerre Finition: la surface de la poêle doit être lisse et sans bosses ni rayures.

Le fonte est vraiment un choix polyvalent et durable pour n'importe quelle maison. Sa rétention de chaleur, sa surface antiadhésive et sa circulation thermique lui permettent d'être idéal pour un certain nombre de repas et de méthodes de cuisson. Avec les bons assaisonnements et les soins, il peut durer des générations. Investissez dans une casserole de haute qualité aujourd'hui et améliorez votre expérience de cuisine.