鋳鉄のシーズニング: 完璧なノンスティック加工のための完全ガイド 日本

鋳鉄製のフライパンがくっつかないようにする大きな秘密は、適切なシーズニングです。シーズニングとは、フライパンを油の層で覆うプロセスのことで、フライパンの寿命を延ばし、食べ物が直接くっつくストレスを軽減するのに役立ちます。 ________________________ 次に、鋳鉄製の調理器具をシーズニングして、簡単にノンスティック調理を行うための手順を説明します。

鋳鉄フライパンを焦げ付き防止加工で長持ちさせる方法:

フライパンに油を塗る場合は、まず食材がきれいで、骨が折れていないか確認します。準備ができたら、フライパンの内側全体に油を軽く塗ります。つまり、すべての表面、隅々まで（すべての流れ）、側面も塗ります。揚げ物には、植物油（またはキャノーラ油、グレープシード油）を使用します（*注を参照）。

フライパンに油を塗った後、350 度に予熱したオーブンにひっくり返して入れ、XNUMX 時間焼きます。その後、オーブンを閉じてフライパンをそのままにし、完全に冷まします。フライパンが冷めたら、バッグやポーチに入れて料理の旅に持っていく準備が整います。

鋳鉄フライパンをシーズニングする最良の方法

油は控えめに。薄く均一に塗るだけで十分です。

鋳鉄製調理器具の味付けにはキャノーラ油などの煙点の高い油が最適です。

また、グリルパン全体を焼くときは、逆さまに置きます。こうすることで、残った油が滴り落ち、パン全体の表面に油が均一に塗られます。

油が溜まったりべたついたりしないように、フライパンをオーブンで冷まします。

上記の手順は、鋳鉄フライパンのノンスティック特性を維持し、今後何年も使用できるようにするのに役立つことを覚えておいてください。したがって、鋳鉄フライパンにシーズニングを施すことを今日忘れずに、手間のかからない調理のバイオパックに参加してください。