鋳鉄の歴史：鍛冶屋から現代のキッチンまで

私と一緒に楽しい旅に出ましょう、鋳鉄の素晴らしい世界へ！鉄鉱石は高炉で加熱されて、非常に強力な素材である鋳鉄が作られます。それはなぜなら、鉄鉱石は十分に高温になると溶融して液体状になります。この溶けた鉄は、さまざまな形状や物体、例えばフライパン、鍋、道具…またはとても美しい像などを作るための型に流し込むことができます。その後、冷却によって硬化します

鋳鉄の歴史: 鋳鉄は古代から広く使用されており、最も古い鋳鉄製品は紀元前5世紀の中国までさかのぼります。2500年以上前に武器として作られていたのです！しかし、ヨーロッパでは15世紀になるまで鋳鉄が徐々に一般的になるのに時間がかかりました。この時期に、鍛冶職人が日常的に使われるさまざまなアイテムを必要とする人々のために、延べ鉄を形作る技術に精通し、鋳鉄を加工する方法を実験し、学び始めました。

鋳鉄の重要性

鋳鉄は、ブロア炉で鉄鉱石から還元溶融され、その後型に流し込まれて冷却固化されました。型は粘土砂で作られ、鋳型と呼ばれます。水の腐食の側面では、溶湯を保持するための耐火レンガが必要でした。| 18世紀の産業革命およびそれ以降の初期には、主に鋳鉄に依存していました。鋳鉄は工場や鉄道用の橋梁などの大きな構造物を建設するために使用されました。これらの仕事には非常に強度があり、多くの重量を支えて折れることなく保つことができたため適していました。

私たちが現在生活している世界を考えると、鋳鉄がなければそれは非常に異なるものになっていたでしょう。他の種類のプラスチックとして、多くの製品に使用されるフェノール樹脂があります。これは自動車、建築物、そしていくつかの家庭用工具の発展プロセスにおいて重要な役割を果たしてきました。

鋳鉄はアメリカ人にとって一般的なものである一方

あなたは既に、鋳鉄が何百年、もしかすると何千年にもわたって、特に19世紀から20世紀初頭にかけて、ほとんどのアメリカのキッチンで装飾品のような存在であったことを知っています。その中でも鋳鉄製のフライパンは特に人気がありました。このような調理器具は、多くのプロの料理人がオーブンからコンロに移動できるため好んで使用していました。非常に堅牢であり、極端な温度に耐えられるため、完璧に調理された食品に最適でした。

今日でも、鋳鉄のフライパンを愛し、大切にしている家族が多く、それは世代を超えて遺産となり、祖父母や両親、子供たちとの共有体験を作り出しています。実際、現在でも一部の人は、世代を超えて受け継がれてきた家のアンティークな鋳鉄フライパンを使って料理しています。CIACastによると、鋳鉄フライパンは焼くことにも使え、几乎所有の種類の料理、ふわふわのパンケーキからカリッと揚げたチキン、さらには手作りのパンまで作ることができます。

今日の鋳鉄の人気

鋳鉄は常に料理の世界に存在してきましたが、時代とともにますます多くの人々が鋳鉄を評価するようになりました。シェフも家庭料理人も共に、鋳鉄での調理の利点を再学習しています。

鋳鉄を使うことで多くの利点がありますし、さまざまな用途で使用できます。ストーブトップで調理したり、オーブンに入れたり、グリルに投げ込んだりすることができます。最大の利点であり、鋳鉄の大きな売りは、新品でもその天然のノンスティック機能です。つまり、調理時に多くの油を必要としないということなので、健康面でも有利です。一方で、鋳鉄は非常に優れた熱伝導性を持つため、長時間熱を保持し、調理中に食品が均一な温度で調理されることを確実にすることができます。

鋳鉄の不朽の遺産

鋳鉄調理の神話 鉄で作られた調理器具は古代から存在し、約2500〜3000年の歴史があります。それでもなお、それは今日のキッチンにおいて重要なデザインアイテムです。そして、最近ではステンレス鋼やフライパンなどの新しい、光沢のある素材がありますが、多くの人々はその特別な性質のために鋳鉄を好んでいます。

鋳鉄は他の製品ではめったに見られない耐久性と適応力を提供します。また、何十年も前に使われていた家族のフライパンからくる独自の風味もあります。それぞれのフライパンにはその使用した家族に関連する独自の歴史があります。

要するに、ここでは実際には歴史を通じてどのようにして鋳鉄が一貫して使われてきたかがわかります。ヨーロッパの熟練した鍛冶職人からアメリカの忙しいキッチンまで、鋳鉄は再利用可能なフライ調理のための頑丈な素材としてその価値を証明してきました。また、料理の好みが変わり、世界中で実験が行われるにつれて（趣味でチーズを作る人々のように）、鋳鉄は他の調理器具の方法にも文化の人気とともに影響を与えているかもしれません。