なぜ鋼の代わりに鋳鉄を使うのですか？

調理器具で鋼の代わりに鋳鉄を使用する利点

キッチンに新しい炊飯器を探していますか. 鋳鉄は鋼に比べて多くの利点があるので 素晴らしい投資です 鋳鉄が優れた選択である理由と,正確に正しく効果的に使用する方法について調べ,その様々な用途のサンプルを提示します.

鋳鉄の利点

耐久性 と 柔軟性 の ため に 何世紀 も 使われて き まし た. 治療法として,この薬の 鋳鉄のルーチン 炊飯器用:

1. 労働力 熱を保持する 鋳鉄は温度を保つのに非常に良いので 鋼鉄よりも長く温度を保持できます 調理用には,湯やスープ,焼肉など,恒常的な熱を必要とする料理に最適です.

2. 信頼性 粘りしない表面:鋳鉄のパンが調味料 (油で覆い) され,粘りしない状態になります. 表面に粘りつく食品を心配せずに料理できます 完全に清潔にして より健康的な料理を 簡単にできます

3. 耐久性: チャーブロIronの調理器具は長持ちするために作られています。適切に手入れすれば、一生持つことがあり、それによりより持続可能で費用対効果が高い選択肢となります。

4. 多機能性: チャーブロIronはコンロでもオーブンでも使用でき、幅広い用途に理想的です。さらに、野外やキャンプでの料理にも適したオープンフラメでも使用できます。

5. 栄養: チャーブロIronのフライパンは実際に料理中に鉄分を放出し、通常不足しがちな食事に必要なミネラルを提供します。

チャーブロIronにおける革新

伝統的に、チャーブロIronの調理器具は扱いづらく重かったです。しかし、現代の製造技術の革新により、 ダクタイルアイアン鋳造 従来のチャーブロIronの利点を損なうことなく、軽くて使いやすい調理器具が実現しました。

この革新の一つの例は、琺瑯掛けの鋳鉄で、琺瑯の層を施して追加の非粘着エリアを生成します。また、これにより、調理器具を使用前にシーズニングする必要がなくなり、便利でメンテナンスが少ない選択肢となります。

安全性および使用

安全性を確保して鋳鉄を使用することが重要です。以下のセキュリティのヒントと効率的に使用するための指示は次の通りです：

1. 事前シーズニング: 新しい鋳鉄フライパンを使用する前に、非粘着性の表面を作るためにシーズニングすることが重要です。菜種油や亜麻仁油などの油でフライパンをコーティングし、約425°F（約218°C）の高温で1時間オーブンで焼きます。これを数回繰り返し、保護層を形成してください。

2. 塵の防止: グレーアルミニウム鋳物 錆びやすいので、特に正確に保管しない場合は注意が必要です。フライパンを収納する前に完全に乾燥させ、長時間水に浸からないようにしてください。

3. 手入れ: チャーハン用の鉄製品は本当に優しく洗浄するべきです。保護層を守るためです。強い石鹸や洗剤を使用すると、この層が剥がれる可能性があります。代わりに、スポンジやブラシ、ぬるま湯を使って食べ物の汚れを拭き取ってください。

鋳鉄の用途

鋳鉄製の調理器具は、さまざまな料理や調理方法で使用できます。以下はその例です：

1. ステーキの焼成: 鋳鉄は高温が必要なステーキや他の肉類を焼くのに非常に適しています。また、熱が均一に伝わることで、ステーキが均等に調理され、非粘着性のある表面なのでフライパンに付着することもありません。

2. 製菓: キャストアイアンのフライパンは、コーンブレッドからピザまで焼くのに使用できます。それは通常の焼きに使われることができ、オーブンの中で利用可能です。温度保持機能により、オーブンから出した後も料理がより長く温かい状態で保たれます。

3. ブレイジング: スープやシチュー、またはゆっくりと調理が必要な他の料理には、キャストアイアンが最適です。均一な熱分布により、食材が均等に調理され、さらにフライパンの非粘着性により、食品が鍋に付着することはありません。

サービス と 品質

質の高いキャストアイアンフライパンを購入することは、その効果と耐久性を確保するために非常に重要です。多くのブランドや異なるモデルがありますが、購入時に探すべき重要なポイントは次のとおりです。

1. 重さ: キャストアイアンは熱を効果的に保持するためある程度重くなければなりませんが、取り扱いが困難になるほど重すぎてもいけません。約4〜5ポンドのフライパンを探してください。

2. 信頼性 取っ手:鍋には快適で,取っ手がしっかりしている必要があります.調理中に熱すぎません.

3. 信頼する 仕上げ: 鍋 の 表面 は 突っ たり 傷 たり しれ ない 滑らか な もの で ある べき です.

鋳鉄は本当に多用で 選択は耐久性があります 熱を保持し,表面に粘りしない,温度循環が良いので,様々な料理や調理方法に最適です. 適切な調味料と 配慮があれば 何世代にも渡って 持ち続けられる 今日から高品質の鍋に投資して 料理の経験を向上させてください