Historia żeliwa: od kowali po nowoczesne kuchnie

Wybierz się ze mną w tę zabawną podróż po cudownym świecie żeliwa! Ruda żelaza jest podgrzewana w wielkim piecu w celu wytworzenia żeliwa, niezwykle wytrzymałego materiału. Dzieje się tak dlatego, że ruda żelaza staje się płynna, gdy się topi, jeśli temperatura jest wystarczająco wysoka. To stopione żelazo można również wlać do form, aby uformować wszelkiego rodzaju kształty i przedmioty, takie jak patelnie, garnki, narzędzia… a nawet bardzo ładną statuetkę. Następnie jest utwardzana przez schładzanie jednostki

Historia żeliwa: Żeliwo jest szeroko stosowane od czasów starożytnych, a niektóre z najwcześniejszych artefaktów żeliwnych pochodzą z Chin z V wieku p.n.e. Został przerobiony na broń ponad 5 lat temu! Jednak dopiero w XV wieku w Europie żeliwo powoli stało się powszechne. To właśnie w tym okresie kowal, zaznajomiony ze swoją pracą przy kształtowaniu kutego żelaza na różne przedmioty potrzebne ludziom, których codzienne użytkowanie było zależne, zaczął eksperymentować i uczyć się, jak kształtować żeliwo.

Znaczenie żeliwa

Żeliwo podgrzewano wlewowo z rudy żelaza w piecu dymarskim, a następnie pasywowano posłody i wlewano do form wykonanych z piasku gliniastego, zwanych odlewami, oprócz zepsucia wody cegły szamotowe trzeba było umieszczać na topiących się blokach gliniarzy.|Rewolucja przemysłowa XVIII wieku również wcześnie wieku w dużej mierze zależało od żeliwa. Żeliwa używano wówczas do budowy większych konstrukcji, gdyż służyły jako fabryki i mosty do korzystania z kolei. Żeliwo świetnie nadawało się do tego typu prac, ponieważ było niezwykle wytrzymałe i mogło utrzymać duży ciężar bez pękania.

Kiedy pomyślimy o świecie, w którym obecnie żyjemy, bez żeliwa byłby on zupełnie inny. Innym rodzajem plastiku używanym w kilku produktach jest fenol, który odegrał kluczową rolę w procesie rozwoju wielu przedmiotów codziennego użytku – samochodów, budynków i niektórych narzędzi domowych.

Chociaż żeliwo może być powszechne wśród Amerykanów

Wiesz już, że żeliwo było ozdobą większości amerykańskich kuchni przez setki, jeśli nie tysiące, a nawet lata, w XIX i na początku XX wieku. Patelnia żeliwna była jedną z najpopularniejszych. Naczynia kuchenne takie jak te patelnie były popularne wśród wielu profesjonalnych kucharzy, ponieważ można je było przenosić z piekarnika na płytę kuchenną. Niezwykle mocne, wytrzymywały ekstremalne temperatury i idealnie nadawały się do posmarowania doskonale ugotowanych potraw.

Nawet dzisiaj są rodziny, które kochają i pielęgnują swoje żeliwne patelnie tak bardzo, że stają się one dziedzictwem z pokolenia na pokolenie, tworząc w ten sposób wspólne doświadczenie między dziadkami, rodzicami i dziećmi. W rzeczywistości niektórzy nadal gotują na zabytkowych patelniach, które ich rodziny przekazywały z pokolenia na pokolenie. Źródło: Żeliwne patelnie CIACas mogą być używane do pieczenia, przygotowując niemal każdy rodzaj jedzenia, od puszystych naleśników po chrupiący smażony kurczak - nawet domowy chleb.

Popularność żeliwa dzisiaj

Żeliwo było zawsze obecne w świecie gotowania, jednak wydaje się, że z biegiem czasu coraz więcej ludzi zaczęło doceniać żeliwo. Zarówno szefowie kuchni, jak i kucharze domowi na nowo uczą się zalet gotowania z użyciem żeliwa.

Stosowanie żeliwa Plus zapewnia wiele korzyści i można je stosować w różnych zastosowaniach. Śmiało, gotuj z nim na płycie kuchennej, włóż do piekarnika, a nawet wrzuć na grill. Największa zaleta, ogromny atut żeliwa – nawet zupełnie nowego! - to jego nieodłączne właściwości zapobiegające przywieraniu. Oznacza to, że do gotowania nie potrzeba dużo oleju, co jest bardzo zdrowe. Z drugiej strony żeliwo jest również bardzo dobrym przewodnikiem ciepła, co oznacza, że ​​zatrzymuje ciepło przez dłuższy czas, dzięki czemu możesz mieć pewność, że żywność będzie ugotowana równomiernie i w jednakowej temperaturze podczas gotowania.

Trwałe dziedzictwo żeliwa

Mit o gotowaniu z żeliwa Naczynia wykonane z żelaza są starożytne – mają około 2,500–3,000 lat. Nadal jest to ważny element wystroju współczesnych kuchni. I chociaż obecnie dostępne są nowsze, bardziej błyszczące materiały, takie jak stal nierdzewna i patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu, wiele osób woli żeliwo ze względu na… cóż, jego szczególne właściwości.

Żeliwo zapewnia wytrzymałość i zdolność adaptacji rzadko spotykaną w innych produktach. Ma również swój własny, niepowtarzalny smak, wynikający z używania rodzinnej patelni, która była używana przez dziesięciolecia wcześniej. Każda patelnia ma swoją historię i jest związana z rodziną, która jej używała.

Tak więc w skrócie można zobaczyć, jak faktycznie żeliwo było konsekwentnie wykorzystywane na przestrzeni dziejów. Od wykwalifikowanych kowali w Europie po pracowite kuchnie amerykańskie, żeliwo sprawdziło się jako wytrzymały środek do smażenia żywności, który można ponownie wykorzystać. Można go również dostosować do innych metod przygotowywania naczyń kuchennych cieszących się popularnością kulturową, ponieważ gusta w kuchni zmieniają się, a eksperymenty przeprowadzane są na całym świecie (w pewnym sensie przeprowadzane przez każdego serowara hobbystycznego).