История чугуна: от кузнецов до современных кухонь

Пойдемте со мной в это веселое путешествие в чудесный мир чугуна! Железную руду нагревают в высокой печи, чтобы получить чугун, чрезвычайно прочный материал. Это происходит потому, что железная руда становится жидкой, когда тает, если температура достаточно высока. Это расплавленное железо также может быть залито в формы для формирования всех видов форм и объектов, таких как сковородки, горшки, инструменты...или даже очень красивые статуэтки.

История чугуна: Чугун широко использовался с древних времен, некоторые из самых ранних чугунных артефактов датируются 5 веком до н.э. в Китае. Из него делали оружие более 2500 лет назад! Тем не менее, только к 15 веку в Европе чугун начал постепенно становиться распространенным. Именно в этот период кузнецы, привыкшие работать с ковкой железа, создавая различные необходимые предметы для людей, которые ежедневно их использовали, начали экспериментировать и учиться формовать чугун.

Важность чугуна

Чугун получали путем восстановления железной руды в Bloomery печи, а затем пассивировали и отливали в формы из глиняного песка, называемые формами. Помимо водной коррозии, огнеупорные кирпичи требовались для размещения на блоках плавки.| Промышленная революция XVIII века и начала XIX века в значительной степени зависела от чугуна. Чугун использовался для строительства более крупных сооружений, таких как заводы и мосты для железнодорожного сообщения. Чугун был прекрасно подходящим материалом для этих задач, поскольку он был невероятно прочным и мог выдерживать большой вес без разрушения.

Когда мы рассматриваем мир, в котором сейчас живем, он был бы очень другим без чугуна. Другой тип пластика, используемого для множества продуктов, это фенолформальдегидный пластик, который сыграл ключевую роль в процессе развития многих повседневных предметов - автомобилей, зданий и некоторых домашних инструментов.

Несмотря на то, что чугун распространен среди американцев

Вы уже знаете, как чугун был украшением большинства американских кухонь на протяжении сотен, если не тысяч лет, в XIX веке и вплоть до начала XX века. Чугунная сковорода была одной из самых популярных. Посуда, подобная этим сковородам, пользовалась популярностью у многих профессиональных поваров, потому что их можно было переносить с духовки на плиту. Очень прочные, они могли выдерживать экстремальные температуры и были идеальными для приготовления пищи, которая получалась идеально.

Даже сегодня есть семьи, которые так любят свои чугунные сковороды, что те становятся наследственными предметами, передаваемыми из поколения в поколение, создавая общие воспоминания между бабушками и дедушками, родителями и детьми. На самом деле, сегодня некоторые люди все еще готовят на семейных антикварных сковородах, переданных через поколения. Чугунные сковороды можно использовать для выпечки, приготовления практически любой еды — от пышных блинов до хрустящей жареной курицы и даже домашнего хлеба.

Популярность чугуна сегодня

Чугун всегда присутствовал в мире готовки, но кажется, что с течением времени всё больше и больше людей начали ценить чугун. Повара и домашние кулинары заново открывают преимущества готовки на чугуне.

Использование чугуна даёт множество преимуществ, плюс его можно применять в различных ситуациях. Готовьте на нём на плите, ставьте в духовку или даже кладите на гриль. Главное преимущество, которое является важным аргументом в пользу чугуна — даже нового! — это его естественные антипригарные свойства. Это означает, что вам не нужно много масла при готовке, что очень полезно. С другой стороны, чугун также является отличным проводником тепла, то есть он дольше сохраняет тепло, поэтому вы можете быть уверены, что ваша пища будет готовиться равномерно при постоянной температуре.

Продолжающееся наследие чугуна

Миф о чугунной готовке. Посуда из чугуна имеет древнюю историю — примерно 2,5-3 тысячи лет. Она по-прежнему остается важным элементом дизайна современных кухонь. И хотя сегодня доступны более новые и блестящие материалы, такие как нержавеющая сталь и антипригарные сковороды, многие предпочитают чугун... за его особые качества.

Чугун обеспечивает прочность и гибкость, которые редко встречаются в других продуктах. У него также есть свой уникальный вкус от использования семейной сковороды, которая использовалась десятилетиями. Каждая сковорода имеет свою собственную историю и связана с семьей, которая ею пользовалась.

Итак, вкратце, вы можете увидеть, как чугун на протяжении всей истории постоянно используется. От мастеров-кузнецов в Европе до оживлённых кухонь Америки, чугун зарекомендовал себя как надёжный материал для жарки пищи, который можно использовать снова и снова. Также его применение может быть связано с другими методами приготовления пищи, популярными в разных культурах, поскольку вкусы в кулинарии меняются, и проводятся эксперименты по всему миру (что-то вроде того, как делает каждый любитель-сыровар).