Зачем использовать чугун вместо стали?

Преимущества использования чугуна в посуде вместо стали

Вы ищете новую посуду на своей кухне? Чугун — фантастическая инвестиция, поскольку он дает множество преимуществ по сравнению со сталью. Мы рассмотрим причины, по которым чугун от LF может быть лучшим выбором, а также то, как его правильно и эффективно использовать, а также предложим несколько примеров его различных применений.

Преимущества чугуна

Он использовался на протяжении веков благодаря своей универсальности и долговечности. Вот основные преимущества использования Чугунная колея в посуде:

1. Сохранение тепла. Чугун очень хорошо сохраняет температуру, то есть он может сохранять температуру дольше, чем сталь. Это идеальное решение для приготовления блюд, требующих постоянного нагрева, например тушеных блюд, супов или мяса, которое можно тушить.

2. Антипригарная поверхность: чугунная сковорода приправляется (покрывается маслом), становится антипригарной. Это означает, что вы можете готовить, не беспокоясь о прилипании продуктов к поверхности, что облегчит полную очистку и приготовление более полезных для здоровья блюд.

3. Долговечность. Чугунная посуда рассчитана на длительный срок службы. При правильном уходе он может прослужить всю жизнь, что делает его более устойчивым и экономичным.

4. Универсальность. Чугун можно использовать на плите и в духовке, что делает его идеальным для самых разных практик. Кроме того, его можно использовать над открытым пламенем, что делает его идеальным для походов или приготовления пищи на открытом воздухе.

5. Питание. Было обнаружено, что чугунные сковороды выделяют железо в пищу при приготовлении, а необходимые минералы в противном случае могут отсутствовать в рационе.

Инновации в чугуне

Традиционно чугунная посуда была громоздкой и тяжелой. Однако современные инновации в Отливка из ковкого чугуна Процесс производства фактически привел к тому, что посуда стала легче и удобнее в использовании без ущерба для традиционных преимуществ чугуна.

Одним из примеров этой инновации является эмалированный чугун, на который нанесен слой эмали, образующий дополнительную антипригарную поверхность. Кроме того, это означает, что посуду не нужно приправлять перед использованием, что делает ее удобным выбором, не требующим особого ухода.

Безопасность и использование

Важно использовать чугун безопасно, чтобы предотвратить ухудшение здоровья. Ниже перечислены некоторые советы по безопасности и инструкции по эффективному его использованию:

1. Предварительная обработка: перед использованием новой чугунной сковороды важно выдержать ее, чтобы поверхность стала антипригарной. Смажьте сковороду маслом, например растительным или льняным маслом, и запекайте ее в духовке в течение часа при высокой температуре (около 425 градусов по Фаренгейту), чтобы повторить это, покройте слоем. Продолжайте повторять эту процедуру несколько раз, чтобы создать защитный слой.

2. Как избежать ржавчины: отливки из серого чугуна подвержен ржавчине, особенно при неправильном хранении. Перед хранением убедитесь, что сковорода полностью сухая, и не оставляйте ее в воде на длительное время.

3. Очистка: Чугун следует чистить осторожно, чтобы защитить защитный слой. Избегайте использования агрессивных мыльных моющих средств, поскольку они могут удалить покрытие. Вместо этого используйте губку или щетку и теплую воду, чтобы вытереть остатки пищи.

Применение чугуна

Чугунную посуду можно использовать для приготовления самых разных блюд и способов их приготовления. Вот некоторые примеры:

1. Обжаривание стейков. Чугун отлично подходит для обжаривания стейков или других видов мяса, требующих сильного нагрева. Высокая температура также означает, что стейк будет готовиться равномерно, а антипригарное покрытие означает, что он не прилипнет к сковороде.

2. Выпечка. Чугунные сковороды можно использовать для выпечки различных блюд — от кукурузного хлеба до пиццы. Их можно использовать в духовке, поскольку выпекание происходит регулярно, а сохранение температуры означает, что блюда дольше останутся горячими после того, как их вынут из духовки.

3. Тушение. Для тушеных блюд, супов или других блюд, требующих медленного приготовления, лучше всего подойдет чугун. Равномерный нагрев означает, что ингредиенты будут готовиться равномерно, а антипригарное покрытие означает, что продукты не прилипнут к сковороде.

Сервис и качество

Покупка качественной чугунной сковороды очень важна для обеспечения ее эффективности и долговечности. Существует множество брендов, предлагающих различные модели, однако некоторые ключевые моменты, на которые следует обращать внимание при покупке, включают:

1. Вес. Чугун должен быть достаточно тяжелым, чтобы эффективно сохранять тепло, но, возможно, не настолько тяжелым, чтобы с ним было трудно обращаться. Ищите сковороду весом около 4-5 фунтов.

2. Ручка: сковорода должна быть удобной и надежной, чтобы она не нагревалась во время приготовления.

3. Обработка: поверхность сковороды должна быть чистой и гладкой, без неровностей и царапин.

Чугун действительно универсален и долговечен в любом доме. Его сохранение тепла, антипригарная поверхность, а также циркуляция температуры позволяют ему идеально подходить для различных блюд и способов приготовления. При правильном уходе и уходе он может храниться поколениями. Купите высококачественную сковороду уже сегодня и улучшите свои кулинарные навыки.