ประวัติความเป็นมาของเหล็กหล่อ: จากช่างตีเหล็กไปจนถึงห้องครัวสมัยใหม่ ประเทศไทย

มาร่วมการเดินทางที่สนุกสนานไปกับฉันในโลกมหัศจรรย์แห่งเหล็กหล่อ! แร่เหล็กจะถูกให้ความร้อนในเตาถลุงเหล็กเพื่อสร้างเหล็กหล่อ ซึ่งเป็นวัสดุที่มีความแข็งแรงสูงมาก นั่นเป็นเพราะแร่เหล็กจะกลายเป็นของเหลวเมื่อละลายหากอุณหภูมิสูงพอ เหล็กหลอมเหลวนี้ยังสามารถเทลงในแม่พิมพ์เพื่อสร้างรูปร่างและวัตถุทุกประเภท เช่น กระทะ หม้อ เครื่องมือ...หรือแม้แต่รูปปั้นที่สวยงามมาก จากนั้นจึงแข็งตัวโดยการทำให้เอนทิตีเย็นลง

ประวัติความเป็นมาของเหล็กหล่อ: เหล็กหล่อมีการใช้กันอย่างแพร่หลายมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยมีสิ่งประดิษฐ์เหล็กหล่อที่เก่าแก่ที่สุดบางส่วนที่มีอายุย้อนกลับไปถึงศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช ประเทศจีน มันถูกสร้างขึ้นเป็นอาวุธเมื่อกว่า 2500 ปีที่แล้ว! ถึงกระนั้นก็ต้องใช้เวลาจนถึงศตวรรษที่ 15 ในยุโรปก่อนที่เหล็กหล่อจะค่อยๆ กลายเป็นเรื่องธรรมดา ในช่วงเวลานี้เองที่ช่างตีเหล็กซึ่งคุ้นเคยกับงานของเขาในการขึ้นรูปเหล็กดัดให้กลายเป็นสิ่งของต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับผู้คนที่ต้องพึ่งพาการใช้งานทุกวันได้เริ่มทดลองและเรียนรู้วิธีการขึ้นรูปเหล็กหล่อ

ความสำคัญของเหล็กหล่อ

เหล็กหล่อถูกให้ความร้อนจากแร่เหล็กในเตาเผาแบบบานสะพรั่ง จากนั้นจึงนำไปหล่อเป็นแม่พิมพ์ที่ทำจากดินเหนียวทรายที่เรียกว่าแบบหล่อ นอกจากการเสียหายของน้ำแล้ว อิฐที่ใช้ไฟยังต้องนำไปวางบนบล็อกตำรวจที่กำลังละลาย|การปฏิวัติอุตสาหกรรมในวันที่ 18 และช่วงต้นๆ ศตวรรษส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเหล็กหล่อ เหล็กหล่อจึงถูกนำมาใช้สร้างโครงสร้างขนาดใหญ่ขึ้น เนื่องจากเป็นโรงงานและสะพานสำหรับใช้ทางรถไฟ เหล็กหล่อเหมาะสำหรับงานประเภทนี้เนื่องจากมีความทนทานอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถรับน้ำหนักได้มากโดยไม่แตกหัก

เมื่อเราพิจารณาโลกที่เราอาศัยอยู่ในปัจจุบัน โลกนี้จะแตกต่างออกไปมากหากปราศจากเหล็กหล่อ พลาสติกอีกประเภทหนึ่งที่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์หลายชนิดคือฟีนอล ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในกระบวนการพัฒนาสิ่งของเครื่องใช้ในชีวิตประจำวันมากมาย เช่น รถยนต์ อาคาร และเครื่องมือในบ้านบางประเภท

ในขณะที่เหล็กหล่ออาจพบเห็นได้ทั่วไปในหมู่ชาวอเมริกัน

คุณรู้อยู่แล้วว่าเหล็กหล่อเป็นของตกแต่งห้องครัวอเมริกันส่วนใหญ่มาเป็นเวลาหลายร้อยหรือหลายพันปีจนถึงศตวรรษที่ 19 และตลอดช่วงต้นศตวรรษที่ XNUMX กระทะเหล็กหล่อเป็นหนึ่งในกระทะที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เครื่องครัวเช่นกระทะเหล่านี้ได้รับความนิยมในหมู่พ่อครัวมืออาชีพเนื่องจากสามารถย้ายจากเตาอบไปยังเตาตั้งพื้นได้ มีความแข็งแรงเป็นพิเศษ สามารถทนทานต่ออุณหภูมิที่สูงมาก และเหมาะสำหรับการนำมาผัดกับอาหารที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ

แม้กระทั่งทุกวันนี้ก็ยังมีครอบครัวที่รักและทะนุถนอมกระทะเหล็กหล่อของตนมากจนกลายเป็นสิ่งของที่ตกทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น จึงเป็นการสร้างประสบการณ์ร่วมกันระหว่างปู่ย่าตายาย พ่อแม่ และลูกๆ ที่จริงแล้ว ปัจจุบันนี้บางคนยังคงปรุงอาหารโดยใช้กระทะโบราณของครอบครัวที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น เครดิต: กระทะเหล็กหล่อของ CIACast สามารถใช้อบอาหารได้เกือบทุกชนิด ตั้งแต่แพนเค้กเนื้อนุ่มไปจนถึงไก่ทอดกรอบ หรือแม้แต่ขนมปังโฮมเมด

ความนิยมของเหล็กหล่อในปัจจุบัน

เหล็กหล่อปรากฏอยู่ในโลกแห่งการทำอาหารมาโดยตลอด แต่ดูเหมือนว่าเมื่อเวลาผ่านไป ผู้คนก็เริ่มชื่นชอบเหล็กหล่อมากขึ้นเรื่อยๆ เชฟและพ่อครัวที่บ้านกำลังเรียนรู้คุณธรรมของการปรุงอาหารด้วยเหล็กหล่อเหมือนกัน

คุณประโยชน์มากมายมาพร้อมกับการใช้เหล็กหล่อพลัส และสามารถใช้งานได้หลากหลาย ปรุงบนเตาตั้งพื้น ใส่ในเตาอบ หรือแม้แต่ย่างบนตะแกรงก็ได้ ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดคือจุดขายขนาดใหญ่สำหรับเหล็กหล่อ - แม้กระทั่งของใหม่เอี่ยม! - เป็นความสามารถแบบ nonstick โดยธรรมชาติ นี่หมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมากนักในการปรุงอาหารซึ่งดีต่อสุขภาพอย่างมาก ในทางกลับกัน เหล็กหล่อยังเป็นสื่อนำความร้อนที่ดีมาก ซึ่งหมายความว่าสามารถกักเก็บความร้อนได้เป็นระยะเวลานาน คุณจึงรู้ได้ว่าอาหารของคุณจะถูกปรุงสุกอย่างทั่วถึงและมีอุณหภูมิสม่ำเสมอขณะปรุงอาหาร

มรดกอันยาวนานของเหล็กหล่อ

ตำนานการปรุงอาหารด้วยเหล็กหล่อ เครื่องครัวที่ทำจากเหล็กมีมาแต่โบราณ - มีอายุประมาณ 2,500-3,000 ปี ยังคงเป็นอุปกรณ์การออกแบบที่สำคัญในห้องครัวทุกวันนี้ และแม้ว่าจะมีวัสดุที่ใหม่กว่าและเงางามกว่า เช่น สแตนเลสและกระทะเคลือบ nonstick ในปัจจุบัน หลายคนชอบเหล็กหล่อเพราะ...แต่ก็มีคุณสมบัติพิเศษด้วย

เหล็กหล่อให้ความเหนียวและความสามารถในการปรับตัวซึ่งหาได้ยากในผลิตภัณฑ์อื่นๆ นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากการใช้กระทะของครอบครัวที่ใช้มานานหลายทศวรรษแล้ว กระทะทุกอันมีประวัติของตัวเองและผูกพันกับครอบครัวที่ใช้กระทะนั้น

โดยสรุป คุณจะเห็นได้ว่าเหล็กหล่อมีการใช้งานอย่างต่อเนื่องตลอดประวัติศาสตร์อย่างไร ตั้งแต่ช่างตีเหล็กที่มีทักษะในยุโรปไปจนถึงครัวอเมริกันที่มีผู้คนพลุกพล่าน เหล็กหล่อได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าเป็นสื่อกลางสำหรับงานทอดอาหารที่สามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้อีกครั้ง นอกจากนี้ยังอาจหันไปใช้เครื่องครัววิธีอื่นๆ ที่ได้รับความนิยมทางวัฒนธรรม เนื่องจากรสนิยมในอาหารและการทดลองต่างๆ เกิดขึ้นทั่วโลก (ทำโดยเครื่องทำชีสงานอดิเรกทุกคน)