Proč používat litinu místo oceli? Česká republika

Výhody použití litiny v nádobí místo oceli

Hledáte zcela nové nádobí do vaší kuchyně? Litina je fantastická investice, protože oproti oceli poskytuje mnoho výhod. Prozkoumáme důvody, proč může být litina od LF nejlepší volbou a jak přesně ji správně a efektivně používat, a nabídneme některé ukázky jejích různých aplikací.

Výhody litiny

Pro svou všestrannost a odolnost se používá po staletí. Zde jsou hlavní výhody používání Litinová vyjetá kolej v nádobí:

1. Uchování tepla: Litina je velmi dobrá při udržování teploty, což znamená, že dokáže udržet teplotu déle než ocel. To je ideální pro vaření pokrmů, které vyžadují stálé teplo, jako jsou dušená masa, polévky nebo maso, které lze dusit.

2. Nepřilnavý povrch: Litinová pánev je ochucená (potažená olejem), stává se nepřilnavou. To znamená, že můžete vařit, aniž byste si dělali starosti s přilnutím jídla k povrchu, což usnadní úplné čištění a vaření zdravějších pokrmů.

3. Odolnost: Litinové nádobí je vyrobeno tak, aby vydrželo. Při správné péči by mohl vydržet celý život, což z něj činí udržitelnější a cenově výhodnější.

4. Všestrannost: Litinu lze použít na varné desce a v troubě, díky čemuž je ideální pro širokou škálu postupů. Navíc je možné jej používat nad otevřeným plamenem, takže je ideální pro kempování nebo vaření venku.

5. Výživa: Ve skutečnosti bylo zjištěno, že litinové pánve vypouštějí železo do jídel při vaření, protože minerály, které jsou nezbytné, mohou jinak ve stravě chybět.

Inovace v litině

Tradičně bylo litinové nádobí těžkopádné a těžké. Nicméně moderní inovace v Lití z tvárné litiny výrobní postup ve skutečnosti vedl k tomu, že nádobí je lehčí a lépe se používá, aniž by byly ohroženy tradiční výhody litiny.

Jedním příkladem této inovace je smaltovaná litina, která je potažena vrstvou smaltu, aby se vytvořila další plocha, která je nepřilnavá. A také to znamená, že nádobí nemusí být před použitím kořeněno, což z něj činí pohodlnou volbu nenáročnou na údržbu.

Bezpečnost a použití

Je důležité používat litinu bezpečně, abyste předešli možnému zdraví. Níže jsou uvedeny některé bezpečnostní tipy a pokyny, jak jej efektivně používat:

1. Předkořenění: Před použitím nové litinové pánve je důležité ji ošetřit, aby byl povrch nepřilnavý. Pánev s olejem, jako je rostlinný olej nebo lněný olej, a pečte ji v troubě po dobu jedné hodiny při vysoké teplotě (kolem 425 stupňů Fahrenheita), abyste to zopakovali, potáhněte. Pokračujte v tomto postupu několikrát, abyste vytvořili ochrannou vrstvu.

2. Předcházení rzi: odlitky ze šedé litiny je náchylný ke korozi, zvláště když není přesně skladován. Před uložením se ujistěte, že je pánev zcela suchá a nenechávejte ji sedět ve vodě po delší dobu.

3. Čištění: Litina by se měla opravdu čistit šetrně, aby byla chráněna vrstva, před kterou je ochranná vrstva. Nepoužívejte drsné mýdlové čisticí prostředky, protože mohou odstranit povlak. Místo toho použijte houbu nebo kartáč a teplou vodu, abyste setřeli zbytky jídla.

Aplikace litiny

Litinové nádobí lze použít pro různé pokrmy a způsoby vaření. Zde jsou nějaké příklady:

1. Opékání steaků: Litina je vynikající pro opékání steaků nebo jiného masa, které vyžaduje vysokou teplotu. Teplo také znamená, že se steak propeče rovnoměrně a nepřilnavá oblast znamená, že se nepřilepí na pánev.

2. Pečení: Litinové pánve lze použít pro pečení od kukuřičného chleba po pizzu. Mohou být použity v troubě, protože pečení je pravidelné a udržování teploty znamená, že pokrmy zůstanou horké déle, jakmile vyjdou z této trouby.

3. Dušení: Pro dušená jídla, polévky nebo jiná jídla, která vyžadují pomalé vaření, může být litina skvělou volbou. Teplo je rovnoměrné, což znamená, že se ingredience připravují rovnoměrně, spolu s nepřilnavým povrchem znamená, že se jídlo nebude lepit k pánvi.

Servis a kvalita

Nákup kvalitní litinové pánve je velmi důležitý pro zajištění její účinnosti a dlouhé životnosti. Existuje mnoho značek s různými modely, ale některé klíčové položky, které je třeba hledat při nákupu, zahrnují:

1. Hmotnost: Litina by měla být dostatečně těžká, aby účinně udržovala teplo, ale možná ne tak těžká, aby se s ní špatně manipulovalo. Podívejte se na pánev je kolem 4-5 liber.

2. Rukojeť: Pánev potřebuje pohodlnou a bezpečnou rukojeť, při vaření se příliš nezahřívá.

3. Povrchová úprava: Povrch pánve by měl být bez nerovností a škrábanců.

Litina je opravdu všestranná a volba je odolná v každé domácnosti. Jeho tepelná odolnost, nepřilnavý povrch a teplotní cirkulace umožňují, aby byl ideální pro řadu jídel a způsobů vaření. Při správném koření a péči vydrží po generace. Investujte do odlitku je dnes vysoce kvalitní pánev a vylepšete svůj zážitek z vaření.