Σιδηροχάλκινο ή μη-κολλώμενο: Ποιος σκεύας είναι ο κατάλληλος για εσάς;

Η μαγειρική μπορεί να είναι μια διασκεδαστική γευστική εμπειρία για εσάς και την οικογένειά σας! Όλοι την απολαμβάνουμε και μας φέρνει μαζί. Σημαίνει περισσότερα βρωμάτια μαγειρεμένα σπιτικά και να φέρουμε την οικογένεια μαζί για να τα απολαύσει. Έχετε σκεφτεί ότι το είδος της μαγειρικής σκεύων μπορεί να έχει ρόλο στο πώς φτιάχνεται το φαγητό σας; Ναι, μπορεί! Τα δύο πιο κοινά είδη μαγειρικών σκευών είναι από καστάνιο χάλκαλι και μη-κολλώμενες. Διαβάστε παρακάτω για μια σύντομη εξερεύνηση κάθε μιας από αυτές, για να σας βοηθήσουν να καθορίσετε ποιο είναι το πιο κατάλληλο για τις μαγειρικές σας περιπέτειες.

Καστάνιο Χάλκαλι vs. Μη-Κολλώμενες

Σκεύη μαγειρικής (Πού να το μαγειρέψετε) -- Πάντα χρησιμοποιώ σίδερο ή αντιπράσια για αυτό. Και τα δύο έχουν μοναδικές προδιαγραφές που τα κάνουν διαφορετικά από το ένα το άλλο. Εναλλακτικά, το σίδερο είναι βαρύ μέταλλο που το κάνει πολύ δυνατό και κατασκευασμένο για να τρεχει για πολύ καιρό. Αυτό σημαίνει ότι αν το φροντίζετε, είναι πιθανό να το χρησιμοποιήσετε για πολύ καιρό. Αντιπράσια- όπου τα τρόφιμα κινούνται εύκολα πάνω και κάτω, τέλειο για τον μάγειρο χωρίς κολλώματα- και ένα καλύπτρο μειώνει την κολλώση. Το στιγματίστηκε: &&! Η μαγειρική και η καθαρισμού γίνονται πολύ πιο απλοϊκές με αυτόν τον τρόπο!

Προβλέψεις και μειονεκτήματα Σιδήρου αντιπράσιας σε σύγκριση με υλικά μαγειρικής

Λοιπόν, τα σκεύη μαγειρικής από σίδερο έχουν πολλά προβλέψεις. Λειτουργεί στον κοπέλι, στο φούρνο και πάνω από ένα ανοιχτό φλόγα- πολύ ευέλικτο ( )(). Είναι επίσης εύκολο να καθαριστεί, που μετά την προπαρασκευή ενός καλού φαγητού είναι ιδιαίτερα ωραίο. Το καλύτερο μέρος είναι ότι η σιδεροχάλκινη μπορεί να τρεχει για χρόνια, αν την φροντίζεις! Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες αρνητικές πτυχές σε αυτά τα τάβλα δεξιών επίσης. Η σιδεροχάλκινη είναι επίσης βαριά να αντληθεί, και χρειάζεται κάποιο χρόνο να ζεστανούν - έτσι θα χρειαστείς σίγουρα περισσότερη υπομονή κατά τη μαγειρεία.

Μη-κολλώμενα σκεύη Ίσως το πιο διάσημο είδος τάβλας εκεί, οι μη-κολλώμενες καλύψεις μας δίνουν ελαφρά και τραγανά φαγητά όπως αυγά και πανκέικ. Επιτρέπει να στρέφετε πανκέικ πολύ εύκολα, και καθαρά. Γιατί ας το πούμε, τα μη-κολλώμενα σκεύη είναι ασφαλώς πολύ ελαφρά και εύκολα να χειριστούν, έτσι η μαγειρεία γίνεται λιγότερο βάρος. Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί για το =-=- Αν δεν χρησιμοποιηθεί σωστά, τα μη-κολλώμενα σκεύη μπορεί να σκάσουν και συχνά δεν είναι τόσο βιώσιμα ή διαρκή όσο η σιδεροχάλκινη.

Οδηγός Σιδεροχάλκινων και Μη-Κολλώμενων Σκευίων

Τα σκεύη μαγειρικής από κάστ ιρον υπάρχουν σε όλες τις μορφές και μεγέθη. Θα δείτε αυτά τα αντικείμενα - ταγνιές, ολλανδικά καζάνια και πλατσέντες περισσότερο. Όλα αυτά έχουν τις εφαρμογές τους, έτσι ώστε να αποφασίσετε τι σuitει καλύτερα στις ανάγκες σας... ΑΠΟΛΥΤΑ ΔΕΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΣΑΒΟΥΝΟ στο κάστ ιρον, το σαβούνο θα καταστρώσει την υδροφόβηση! Αντ' αυτού, το βρεννάζετε με κεντρινό ζεστό νερό και ένα φουρνιάρι. Ξύμετρο να το λιποποιείτε μετά από κάθε χρήση. Αυτό το προλαμβάνει από την ρζαγωγή και μακροπρόθεσμα, θα κρατήσει τον σπειροποιό για τα λαχανικά ζωντανό και καλό για ένα ζωή.

Επιπλέον, υπάρχουν και σκεύη μαγειρικής μη-κολλώμενες σε διάφορες μορφές και μεγέθη. Μη-κολλώμενες ταγνιές, καζάνια, φύλλα για ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι δεν χρησιμοποιείτε κανένα μετάλλινο εργαλείο, γιατί μπορεί να σκάψει την μη-κολλώμενη κάλυψη. Χρησιμοποιήστε πλαστικά ή ξύλινα εργαλεία και όχι αυτό, αλλιώς θα το κάνετε ασχήμο. Επιπλέον, αν έχετε μη-κολλώμενο καζάνι, προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε χαμηλή θερμοκρασία κατά τη μαγειρεία με αυτό αντί για υψηλή, καθώς αυτό μπορεί να καταστρώσει την κάλυψη και να τα κάνει να διαρκούν λιγότερο.

Ποιο είναι καλύτερο;

Με κάποιο τρόπο, η αδύναμη επιλογή για μαγειρικές σκεύες είναι απλώς να έρθει πέρα από το πώς προτιμάτε να φτιάχνετε τα φαγητά σας. Εάν ψάχνετε για κάτι που είναι εξαιρετικά βιώσιμο και θα λειτουργήσει για αρκετά φαγητά, τότε ίσως θέλετε να σκεφτείτε τον καστάνειο χάλυβα. Μαγειρεύει καλά για σχεδόν κάθε τεχνική μαγειρικής, έτσι που είναι απλώς μια φοβερή αξία. Ωστόσο, αν θέλετε κάτι που είναι εύκολο να καθαρίζεται και διατηρεί μια μη-κολλώδη φύση κατά τη μαγειρεία, τότε ίσως μη-κολλώδεις. Παραδείγματος χάριν, τέλειο είναι όταν είστε σε σπεύδοντα και πολύ κατειλημμένες μέρες που διατηρούν τις ξεκαθάρισες σας σε ελάχιστο επίπεδο.

Πώς να επιλέξετε ποιος είναι ο καλύτερος για εσάς?

Φανταστείτε το αγαπημένο φαγητό ή το αγαπημένο σας φαγητικό πράγμα. Ο καστάνειος χάλυβας μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή αν προτιμάτε να μαγειρεύετε με υψηλή θερμοκρασία (όπως η σφράγιση). Καλός για την καφέ βράσιμη των φαγητών όπως κρέατος πριν προσθέσετε τα υπόλοιπα σας συστατικά. Στον αντίθετο χειρισμό, αν είστε κάποιος που μαγειρεύεται πράγματα όπως αυγά και πανκέικς ή φαγητά που δεν απαιτούν τόνους λάδι, τότε ο μη-κολλώδης είναι τέλειος. Είναι τέλειος για να φτιάξετε πρωινό μπροστά.

Και τα δύο είναι καλά και κακά τύποι πιάτων σε βάση. Κάθε ένα έχει τις δικές του ωφέλειες που μπορούν να βοηθήσουν να κάνουν τη ζωή σας στην κουζίνα λίγο πιο εύκολη. Επιλέξτε αυτό που σας προσφέρει το καλύτερο αποτέλεσμα, βάσει της μεθόδου μαγειρείας σας και του τύπου τροφίμων που σας αρέσει να ετοιμάζετε. Ελπίζουμε ότι αυτή η καθοδήγηση θα σας βοηθήσει να καταλάβετε τις πληροφορίες για τα καλύτερα σύνολα πιάτων, ώστε να μπορείτε να φτιάχνετε νόστιμα και ευχάριστα φαγητά στο σπίτι με τον δικό σας τρόπο. Καλή μαγειρεία!