Ang Kasaysayan ng Cast Iron: Mula sa mga Panday hanggang sa Mga Makabagong Kusina

Halika sa masayang paglalakbay na ito kasama ako sa napakagandang mundo ng cast iron! Ang iron ore ay pinainit sa isang blast furnace upang lumikha ng cast iron, isang napakalakas na materyal. Iyon ay dahil ang iron ore ay nagiging parang likido kapag ito ay natutunaw kung ang temperatura ay tumataas nang sapat. Ang tunaw na bakal na ito ay maaari ding ibuhos sa mga hulma upang mabuo ang lahat ng uri ng mga hugis at bagay, tulad ng mga kawali, kaldero, mga kasangkapan...o kahit na napakagandang statuettesentity.

Kasaysayan ng Cast Iron: Ang cast iron ay malawakang ginagamit mula noong sinaunang panahon, kasama ang ilan sa mga pinakaunang cast-iron artifact na itinayo noong ika-5 siglo BC China. Ginawa itong mga sandata mahigit 2500 taon na ang nakalilipas! Gayunpaman, inabot hanggang ika-15 siglo sa Europa bago naging karaniwan ang cast iron. Sa panahong ito na ang panday, na pamilyar sa kanyang trabaho sa paghubog ng wrought iron sa iba't ibang bagay na kailangan para sa mga taong umaasa sa kanilang paggamit araw-araw ay nagsimulang mag-eksperimento at matuto kung paano hubugin ang cast iron.

Ang Kahalagahan ng Cast Iron

Ang cast iron ay infusion na pinainit mula sa iron ore sa isang bloomery furnace at pagkatapos ay ibinuhos ang mga afterword na inihagis sa mga molde na gawa sa clay sand na tinatawag na cast, sa tabi ng water corruption ang mga fire brick ay kailangang ilagay sa natutunaw na mga bloke ng pulis.|Ang industriyal na rebolusyon ng ika-18 pati na rin maaga siglo ay higit na nakasalalay sa Cast Iron. Ginamit noon ang cast iron sa pagtatayo ng mas malalaking istruktura, dahil bilang mga pabrika at tulay para sa paggamit ng mga riles. Ang cast iron ay mahusay para sa mga ganitong uri ng trabaho dahil ito ay hindi kapani-paniwalang matigas at kayang hawakan ng maraming timbang nang hindi natitinag.

Kung isasaalang-alang natin ang mundo kung saan tayo kasalukuyang naninirahan, ito ay magiging ibang-iba kung walang cast iron. Ang isa pang uri ng plastic na ginagamit para sa ilang mga produkto ay phenolic, na naging susi sa proseso ng pagbuo ng maraming pang-araw-araw na bagay - mga sasakyan, gusali at ilang kagamitan sa bahay.

Habang ang Cast Iron ay Maaaring Karaniwan sa mga Amerikano

Alam mo na kung paano naging dekorasyon ang cast iron ng karamihan sa mga kusinang Amerikano sa daan-daan kung hindi libu-libo o taon hanggang ika-19 at sa buong unang bahagi ng ikadalawampu siglo. Ang cast iron skillet ay isa sa pinakasikat. Ang mga kagamitang panluto na tulad ng mga kawali na ito ay sikat sa ilang propesyonal na tagapagluto dahil maaaring ilipat ang mga ito mula sa oven patungo sa stovetop. Lubhang malakas, nakayanan nila ang matinding temperatura at mainam para sa pag-slather sa pagkaing ganap na niluto.

Kahit ngayon ay may mga pamilyang gustong-gusto at pinahahalagahan ang kanilang mga cast iron skillet kaya nagpapatuloy sila upang maging mga item sa pamana sa mga henerasyon at sa gayon ay lumilikha ng magkabahaging karanasan sa pagitan ng mga lolo't lola, mga magulang at mga bata. Sa katunayan, ngayon ang ilan ay nagluluto pa rin gamit ang mga antigong kawali ng kanilang pamilya na naipasa sa mga henerasyon. Pinasasalamatan: Maaaring gamitin ang CIACast iron skillet para sa pagbe-bake, paggawa ng halos anumang uri ng pagkain, mula sa malalambot na pancake hanggang sa malutong na pritong manok-kahit na lutong bahay na tinapay.

Sikat Ngayon ng Cast Iron

Ang cast iron ay palaging naroroon sa mundo ng pagluluto, ngunit tila sa paglipas ng panahon parami nang parami ang nagsimulang pahalagahan ang Cast Iron. Ang mga chef at tagapagluto sa bahay ay muling natututo sa mga kabutihan ng pagluluto gamit ang cast iron.

Maraming benepisyo ang kasama ng paggamit ng cast ironPlus, at maaaring gamitin sa iba't ibang application. Sige at lutuin ito sa stovetop, ilagay sa iyong oven o ihagis sa grill. Ang pinakamalaking bentahe, isang malaking selling point para sa cast iron - kahit na brand spanking bago! - ay ang likas nitong kakayahan na hindi malagkit. Ito ay upang sabihin na hindi mo kailangan ng maraming langis kapag nagluluto na kung saan ay napaka-healthwise. Sa kabilang banda, ang cast iron ay isa ring napakahusay na konduktor ng init ibig sabihin ay nagpapanatili ito ng init sa mas matagal na panahon upang malaman mo na ang iyong pagkain ay maluluto nang pantay na may pantay na temperatura kapag nagluluto.

Ang Pangmatagalang Pamana ng Cast Iron

Ang alamat ng cast-iron cooking Cookware na gawa sa bakal ay sinaunang - humigit-kumulang 2,500-3,000 taong gulang. Isa pa rin itong mahalagang bagay sa disenyo sa mga kusina ngayon. At bagama't may mga mas bago, mas makintab na mga materyales tulad ng hindi kinakalawang na asero at nonstick pan na magagamit sa mga araw na ito, mas gusto ng maraming tao ang cast iron para sa... well, ang mga espesyal na katangian nito.

Ang cast iron ay nagbibigay ng tibay at kakayahang umangkop na bihirang makita sa ibang mga produkto. Mayroon din itong sariling kakaibang lasa mula sa paggamit ng family skillet na ginamit nang ilang dekada bago. Ang bawat kawali ay may sariling kasaysayan at naka-attach sa isang pamilya na gumamit nito.

Kaya dito sa maikling salita, makikita mo na kung paano ang aktwal na cast iron ay patuloy na ginagamit sa buong kasaysayan. Mula sa mga bihasang panday sa Europa hanggang sa mga abalang kusinang Amerikano, napatunayan ng cast iron ang sarili nitong mabigat na daluyan para sa pagprito ng pagkaing maaaring magamit muli at muli. Maaari rin itong maibaling sa iba pang paraan ng cookware na may kultural na kasikatan, dahil ang mga panlasa sa cuisine ay nagbabago at ang mga eksperimento ay ginagawa sa buong mundo (ginawa ng bawat hobby na cheesemaker).