Bakit gamitin ang bakal na pighari sa halip na bakal?

Ang mga Kahinaan ng Paggamit ng Cast Iron sa mga Cookware Higit sa Steel

Hahanap ba kayo ng bagong kutsarang pang-kusina? Ang bakal na may gusali ay isang kamangha-manghang pagsasanay dahil ito ay nagbibigay ng maraming benepisyo kaysa sa tulad ng bakal. Babasahin natin ang mga sanhi kung bakit ang bakal na may gusali ng LF ay maaaring mas magandang pagpipilian at kung paano ito gamitin nang wasto at epektibo, at ipapakita rin ang ilang halimbawa ng iba't ibang aplikasyon nito.

Mga Benepisyo ng Bakal na may Gusali

Gumagamit na ito ng daanan dahil sa kanyang kakayahang maging maikli at matatag. Narito ang ilang pangunahing benepisyo ng paggamit ng Itlog na rutina sa kutsarang pang-kusina:

1. Pagkakahold ng Init: Mabuting tumatakbo ang init sa bakal na may gusali, ibig sabihin na maaari itong humawak sa init mas mahaba kaysa sa tulad ng bakal. Ito ay ideal para sa pagluluto ng mga ulam na kailangan ng konsistente na init, tulad ng sinigang, sopas, o karne na maaaring ipinuputol.

2. Sinsinang Kabuwan: Kapag sininsinan (tinakpan ng langis) ang patpat ng bakal na may gusali, maaari itong maging hindi dumaan. Ibig sabihin ito na maaari kang lumingid nang walang takot na dumaan ang pagkain sa kabuwan, na gagawin itong mas madali ang paghuhugas at pagluluto ng mas malusog na mga ulam.

3. Katatagan: Ang kutsarang gawa sa kastanyas na bakal ay ginawa upang mabuhay ng mahabang panahon. Kapag maayos ang pag-aalaga, maaari itong tuluyang magamit sa buong buhay, gumagawa ito ng mas sustenableng at mas mabuting pilihan sa pangkostuhan.

4. Kabahagi-bahagi: Maaaring gamitin ang kastanyas na bakal sa itaas ng kusina at sa oven, nagiging ideal ito para sa malawak na hanapbuhay. Gayunpaman, maaaring gamitin ito sa ibabaw ng isang puwang na nagiging perfect ito para sa mga trip sa camping o pagluluto sa labas.

5. Nutrisyon: Nakita na sa aktwal na mga talyer ng kastanyas na bakal na bumubuga ng bakal sa mga pagkain kapag niluluto, nagbibigay ng mga mineral na mahahalaga na maaaring kulang sa mga diet.

Pag-unlad sa Kastanyas na Bakal

Tradisyonal na, ang mga alakala sa kastanyas na bakal ay mapanagot at mabigat. Gayunpaman, modernong mga pag-unlad sa Ductile Iron Casting proseso ng paggawa ay humanda ng mga alakala na ligtas at mas madali gamitin nang hindi nagpapabaya sa mga tradisyonal na benepisyo ng kastanyas na bakal.

Isang halimbawa ng pagkakalikha na ito ay ang nililimos na kastanyang bakal, na may lapis ng email upang gumawa ng ekstra na lugar na hindi nakapikit. At gayundin, ibig sabihin nito na ang mga kutsarang pangluto ay hindi kinakailangang magpakasal bago gamitin, paggawa nitong isang maayos at mababaw na pagpipilian.

Kaligtasan at paggamit

Kailangan ipagamit ang kastanyang bakal nang ligtas upang maiwasan ang anumang posibleng sakuna sa kalusugan. Narito ang ilang tips sa seguridad at mga instruksyon kung paano gamitin ito nang epektibo:

1. Pre-Seasoning: Bago gamitin ang bagong kastanyang bakal na talya, mahalaga na i-season ito upang gawing hindi nakapikit ang ibabaw. Lagyan ng langis tulad ng prutas o langis na flaxseed, at ipuhunan ito sa horno sa mataas na temperatura (tungkol sa 425 degrees Fahrenheit) sa loob ng isang oras upang muling lagyan ng lapis. Patuloy na gawin ang proseso na ito maraming beses upang bumuo ng isang protensiyonal na lapis.

2. Maiiwasan ang Rust: gray cast iron castings madaling mag-angot, lalo na kung hindi ito maingat na iniimbak. Tiyaking ganap na tuyo ang kaldero bago ito itago, at huwag hayaang tumayo ito sa tubig sa mahabang panahon.

3. Paglinis: Ang cast iron ay dapat talagang linisin nang may kabaitan upang maprotektahan ang layer na proteksiyon. Iwasan ang paggamit ng matigas na mga detergent na sabon, yamang maaaring alisin nito ang patong. Sa halip, gumamit ng espongha o brush at mainit na tubig upang punasan ang anumang natitirang pagkain.

Mga Aplikasyon ng Cast Iron

Ang mga panluto ng cast iron ay maaaring magamit para sa iba't ibang mga pinggan at pamamaraan na maaaring magluto. Narito ang ilang halimbawa:

1. ang mga tao Pag-aalsa ng mga Steak: Ang cast iron ay mahusay para sa pag-aalsa ng mga steak o iba pang karne na nangangailangan ng mataas na init. Ang init ay nangangahulugang ang steak ay magluluto nang pantay-pantay, at ang lugar na hindi nakakasama ay nangangahulugang hindi ito makakasama sa kaldero.

2. Pagluluto: Ang mga cast iron skillet ay maaaring magamit para sa pagluluto ng mga set mula sa cornbread hanggang pizza. Maaari silang magamit sa loob ng oven dahil ang pagluluto ay regular, at ang pagpapanatili ng temperatura ay nangangahulugang ang mga pagkain ay mananatiling mainit nang mas matagal kapag ito ay lumabas sa oven na ito.

3. Pag-iinit: Para sa mga stew, sopas, o iba pang pagkain na nangangailangan ng mabagal na pagluluto, ang cast iron ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian. Ang init ay nangangahulugang ang mga sangkap ay maghahanda nang pantay-pantay, kasama ang hindi nakatali na ibabaw ay nangangahulugang ang pagkain ay hindi nakatali patungo sa kaldero.

Serbisyo at Kalidad

Ang pagbili ng isang de-kalidad na cast iron pan ay napakahalaga upang matiyak ang pagiging epektibo at mahabang buhay nito. Maraming mga tatak na iba't ibang mga modelo ang magagamit, gayunpaman ang ilang mga pangunahing item na dapat hanapin kapag bumibili ay kasama ang:

1. ang mga tao Timbang: Ang cast iron ay dapat na sapat na mabigat upang matiyak na mapanatili ang init, ngunit marahil hindi masyadong mabigat na mahirap ito hawakan. Maghanap ng isang kaldero na may timbang na mga 4-5 pounds.

2. Handle: Kinakailangan ng isang skillet na maliwanag at ang handle ay sigurado na hindi nagiging sobrang mainit habang lilito.

3. Finish: Dapat maayos at mabuti ang ibabaw ng skillet at libreng mabulok o may sugat.

Totoo na ang kast-iron ay isang mapagpalitan at matatag na piliin sa anumang bahay. Ang kanyang kakayahan sa pagretain ng init, ibabaw na hindi madadampot, pati na rin ang pag-uusad ng temperatura ay gumagawa nitong ideal para sa maramihang uri ng pagluluto at mga pagkain. Sa tamang pagsasason at pag-aalaga, maaari itong magtagal sa mga henerasyon. Mag-invest sa isang mataas na kalidad na kast-iron skillet ngayon at igising ang iyong karanasan sa pagluluto.